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西点培训班

欧焙奇西点培训班优势
西点培训班
  • 大学合作
    欧焙奇与国家公立大学合作办学
  • 国家补贴
    享受国家补贴,专注西点培训
  • 小班授课
    小班上课,一对一辅导。
  • 零基础
    全方位教学,零基础轻松学。
  • 技能培训
    人性化教学,100%推荐就业。
  • 教学专业
    专注西点培训,课程设置灵活。
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课程内容

培养目标

西点培训班培养目标

西点培训班培养目标:培养精通西点制作,懂经营善管理,熟练掌握各项西点,相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标。

西点培训班学习内容:本专业以实践操作为主,主要学习各式西点制作:如法国的马卡龙,意式提拉米苏;还有各类蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶艺蛋糕,翻糖蛋糕;各种面包的制作:如丹麦面包、吐司;并学习巧克力制作、韩式裱花等。

西点培训班就业安排:学生毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业,100%推荐工作。

西点培训班培养目标

基础学习

西点培训班基础学习

西点培训班技能基础学习

1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;

2.专业理论知识学习;

3.裱花课程花卉类制作;

4.烘焙西点、干点类制作;

5.西点基本功强化练习;

西点培训班课程:烘焙课程,裱花课程,韩式裱花课程,英式糖花美式翻糖课程,法式甜点课程。

西点培训班基础学习

烘焙课程

西点培训班烘焙课程

西点培训班烘焙课程

鲜奶知识:奶油毛毛虫、经典菠萝包、黄金椰蓉条等。

吐司课程:红豆吐司,椰奶吐司、肉松吐司、菠萝吐司等。

常温蛋糕课程:海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷等。

月饼甜点类课程:五仁月饼、板栗流沙月饼、莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼等。

法式课程:法棍、乳香片、法式提子、欧克面包、装饰面包等。

欧式课程:杂粮红豆、优格莓果、黑加仑奶酥、瑞士巧克力、红酒朱古力等。

丹麦面包类课程:金砖、龙贝、手撕包、北海道、玫瑰花语、风之谷、乳酪甜心卷等。

手工饼干课程:牛奶曲奇、香葱曲奇、核桃酥、蔓越莓饼干、杏仁大帝、燕麦小饼等。

硬质面包:红豆列巴、俄罗斯干果、金牛角等。

翻糖蛋糕课程

西点培训班翻糖蛋糕课程

西点培训班翻糖蛋糕课程:专业翻糖蛋糕的理论知识的讲解等。

英式糖花学习:玫瑰花、马蹄莲、小雏菊、百合等。

翻糖蛋糕卡通动物学习:小黄人、狐狸等。

西点培训班巧克力造型课程:巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控等。

西点培训班法式慕斯课程:芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯等。

西点培训班翻糖蛋糕课程:专业翻糖蛋糕的理论知识的讲解等。

英式糖花学习:玫瑰花、马蹄莲、小雏菊、百合等。

翻糖蛋糕卡通动物学习:小黄人、狐狸等。

西点培训班巧克力造型课程:巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控等。

西点培训班法式慕斯课程:芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯等。

西点培训班英式糖花美式翻糖课程

理论知识讲解:翻糖蛋糕糖皮的制作,翻糖蛋糕糖皮的包覆,翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法。

翻糖糖花课程:栀子花、翻糖花盒的制作及搭配等。

卡通动物课程:小兔、狐狸、KT猫、小黄人、米老鼠、皮卡丘等。

翻糖人偶课程:翻糖人偶新娘、新郎、翻糖芭比娃娃等。

西点培训班翻糖蛋糕课程

裱花课程

西点培训班裱花课程

西点培训班裱花课程

鲜奶知识:奶油的分类及特性,奶油的起发原理及存放,各种奶油的打制及温度控制。

蛋糕花边:贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边等。

蛋糕花朵:玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花等。

蛋糕抹胚:方胚、直胚、圆胚、心形胚等。

工具使用:蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用。

蛋糕装饰:水果蛋糕的装饰及搭配。

西点培训班韩式裱花课程

基础理论知识:韩式裱花工具材料的认识、专业韩式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法。

奶油霜豆沙霜:色彩三原色的认识以及属性、色素的认识及了解。

调色配色:色彩的搭配及配色的技巧豆沙霜、奶油霜的调色技巧。

花边制作:贝壳花边、曲奇花边、花篮花边、裙边花边。

韩式裱花花朵:玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等。

豆沙裱花:松果、仙人球、千手佛等。

多肉学习:树莓、蓝莓、仙人柱、小红果、山地玫瑰等。

成品制作:韩式裱花蛋糕的制作、艺术蛋糕制作、3D立体蛋糕的制作、转印蛋糕的制作等。

甜点课程

西点培训班法式甜点课程

西点培训班法式甜点课程

基础知识:慕斯的材料认识和操作要求等。

甜品课程:杯子慕斯、木糠杯、百分百恋人等。

淋面课程:巧克力淋面及慕斯装饰等。

夹心课程:布丁夹心、果馅夹心,马卡龙、泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙、派、挞等。

西点培训班法式甜点课程

 

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创业方向

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